Scheu aber Geil! trocken (2025) - Emil Bauer

Das Besondere an diesem WeinIm Geist sehen wir uns schon auf einer Vespa über eine Küstenstraße durch den Sommer brettern. Der Wein heißt zwar “Scheu aber geil”, offenkundig kennt diese Scheurebe aber außer in ihrem Namen keine Scheu. Stattdessen gehen Alexander und Martin Bauer hier ins Risiko und zeigen was für ein Potenzial in der Scheurebe steckt. Völlig zu Unrecht fristet die Scheurebe eher ein Nischendasein in der Weinwelt. “Deutschlands Antwort auf die Sauvignon Blanc” hat ein wenig an Bedeutung verloren, seit Sauvignon Blanc auch hierzulande immer mehr angebaut wird. Dabei ist es dem Winzer und dessen Entscheidungen im Keller überlassen, wie unterschiedlich er beide Sorten ausbauen möchte. Die blumige Aromatik mancher Scheurebe kann man mit Sauvignon Blanc zum Beispiel nicht erzeugen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit grünlichen Reflektionen, die sich auch aromatisch mit etwas Grünschnitt zeigen, dazu Cassis und süßere Zitrusfrucht, wir denken an Mandarine. Auch leichte, duftige Noten kommen zum Tragen, die an Orangenblüten erinnern. Am Gaumen werden die grünen Aromakomponenten deutlicher konturiert. Man schmeckt Rosmarin und Waldmeister, die Zitrusaromatik wird nochmal mit einer leichten Bitternote wie von Zitronenzeste unterfüttert. Eine absolute Empfehlung zu mediterraner Sommerküche. Alles, was aus dem Meer kommt und unkompliziert mit frischem Gemüse auf dem Teller landet, wird hier kongenial begleitet.