Venta d'Aubert »Ventus«

Die Trauben werden vollreif per Hand gelesen, entrappt und für eine Woche auf der Maische vergoren. Diese etwas verkürzte Gärdauer und Macerationszeit bewirkt, dass bei der Gärung etwas mehr Frucht und weniger Tannine extrahiert werden. Dies spiegelt sich im Erscheinungsbild des Weines, der sich als idealer Wein für jeden Tag empfiehlt. Trotz einer Reifezeit von zwei Jahren in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern stehen die Barriquearomen niemals im Vordergrund, sondern fügen sich perfekt in das Aromenspektrum, das von dunklen Früchten (Waldbeeren) und Kräutern (Thymian und Oregano) dominiert wird. Im Hintergrund bilden feine Anklänge von Erdbeeren, Süßholz und Karamell den Rahmen für ein durchaus gelungenes und vielschichtiges Erscheinungsbild. Ein Rotwein mit Eleganz, Frische und Finesse.