Fontodi Flaccianello della Pieve Bio, Toscana IGP

Der Fontodi Flaccianello della Pieve Bio 2020 stammt aus der Toskana und basiert auf reinsortigem Sangiovese aus biodynamischem Anbau. Die Gärung erfolgt bei 28-30 °C, gefolgt von einer Maischezeit von 15-18 Tagen. Die anschließende Reifung findet in Barriques aus Nevers und Alliers statt, die regelmäßig erneuert werden. Nach der Fassreife vollendet der Wein seine Entwicklung in großen Eichenfässern. Das Bouquet zeigt intensive Aromen von Salbei, Lakritze und floralen Noten, begleitet von dunklen Kirschen und Beerentönen. Samtige, feine Tannine verleihen dem Wein eine elegante und ausgewogene Struktur. Das vielschichtige Finale ist geprägt von großer Finesse. Dieser mittelkräftige Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.