David & Nadia Aristargos, WO Swartland, Western Cape, 2021, Weißwein

Die facettenreiche Cuvée „David & Nadia Aristargos 2021“ aus der Swartland-Region besticht durch ihre beeindruckende Mischung aus neun Rebsorten, darunter Chenin Blanc, Clairette Blanche und Semillon. Dabei entfalten sich elegante Aromen von gelben Äpfeln, süßen Zitrusfrüchten und Pflaumenblüten im Bukett. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig mit einer mineralischen Spannung und Noten von warmen Gewürzen, Birne und Pfirsich. Dank der sorgsamen Pflege der alten Buschweinreben ohne Bewässerung, präsentiert sich der Wein mit hoher Komplexität und Balance. Ideal zu Fischgerichten oder milden Käsesorten.