Springfield Estate Ancienne Methode Chardonnay, Robertson, Cape South Coast, Cape South Coast, 2020, Weißwein

Der Springfield Estate Ancienne Methode Chardonnay 2020 stammt aus Robertson in der Region Cape South Coast, Südafrika. Nach 55 Tagen Gärung in überwiegend neuen, kleinen Holzfässern reift der Wein zwölf Monate auf der Hefe und wird unfiltriert sowie ohne Schwefelzugabe abgefüllt. Zitrusfrüchte und Äpfel verbinden sich mit mineralischen Noten, subtilen Röstaromen und einer komplexen Fruchtfülle. Der Weißwein zeigt einen feinen Schmelz und eine elegante Struktur, die an burgundische Weine erinnert. Dieses vielschichtige Exemplar harmoniert ausgezeichnet mit cremigen Fischgerichten oder Geflügel.