Schloss Gobelsburg Gaisberg Riesling, Kamptal DAC, ÖTW Erste Lage, Niederösterreich, 2021, Weißwein

Die Terrassen der Ersten Lage Gaisberg zählen zu den ältesten Weingärten von Schloss Gobelsburg. Der Boden besteht aus schiefrigem Gneis, Glimmer und Amphibolit, was die besonderen Bedingungen für den Riesling schafft. Die Trauben werden Anfang November von Hand gelesen und anschließend über 18 Monate im großen Holzfass aus lokaler Eiche ausgebaut. Der Wein zeigt Aromen von Marille, Mirabelle und Honigmelone, ergänzt durch krautige und erdige Noten. Am Gaumen verbinden sich intensive Frucht und ausgeprägte Würze mit einer lebhaften Säure, die das mineralische Finale trägt. Empfehlenswert ist eine Kombination mit asiatischen Speisen oder feiner Fischküche.