Vero d’Oro Soave Terre Vulcanico, Soave DOC, Monte di Colognola, Venetien, 2023, Weißwein

Monte di Colognola ist eine der erst kürzlich definierten, kleinen Cru-Lagen in Soave. Das Besondere dieser Monopol-Lage im Besitz des Hauses Sartori sind die mineralischen Böden aus Vulkangestein. Die Rebsorte Garganega ist eine Sonnenanbeterin – und am Hang des ehemaligen Kraters bekommt sie viel davon. Das Haus Sartori macht hier einen facettenreichen, fruchtig-aromatischen Wein daraus, der mit Noten von Südfrüchten und Johannisbeeren überzeugt.