St. Michael-Eppan Sanct Valentin Sauvignon Blanc, Alto Adige DOC, Südtirol, 2024, Weißwein

Frische Akzente von gelben Früchten, Stachelbeere und Holunderblüte prägen diesen Sauvignon Blanc mit geschmeidigem Körper und eleganter Fülle. Im Gebiet Alto Adige DOC wächst er auf abwechslungsreichen Höhenlagen zwischen 200 und 900 m auf Kalkschotterböden bei Eppan. Die sorgfältige Arbeit von 330 Winzerfamilien und Kellermeister Hans Terzer sorgt für große Präzision. Die Vergärung erfolgt teils im Stahltank, teils in Tonneau-Fässern, was eine feine Struktur und lang anhaltende Frische entstehen lässt. Dieser Wein passt gut zu Fisch- und Gemüsegerichten.