Theresa Eccher Alizée Etna Bianco, Etna DOC, Sizilien, 2019, Weißwein

Frische Zitrusnoten und florale Akzente prägen den Charakter dieses sizilianischen Weißweins aus der Etna DOC. Die Rebsorten Carricante und Cataratto verleihen ihm eine mineralische Stilistik, die durch die Reifung auf der Feinhefe an Dichte und Komplexität gewinnt. Austernschalen, Honigwaben und Zedernholz bestimmen das Bukett, während am Gaumen ein saftiges, stahliges Mundgefühl mit subtilen Gerbstoffen und einer lebhaften salzigen Mineralität entsteht. Der Wein passt hervorragend zu Pilzgerichten und gegrilltem Fisch.