Le Sabbie dell’Etna Bianco, Sizilien DOC, Sizilien, 2023, Weißwein

Der Le Sabbie dell’Etna Bianco 2023 von Firriato aus der sizilianischen Region Sicilia DOC besticht durch seine frischen und modernen Eigenschaften. Er ist eine Cuvée aus 80 % Carricante und 20 % Catarratto, die drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank reift, wobei tägliches Schütteln für zusätzliche Komplexität sorgt. Aromatisch verwöhnt er mit Noten von Mimosen, Ginster, Pfirsich und reifen Birnen, ergänzt durch eine mineralische Nuance aus dem vulkanischen Boden. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und einen langen Abgang. Ideal zu leichten Fischgerichten oder Salaten.