Die Stadt Gavi liegt im Piemont und ist die Heimat des weißen Kultweins Gavi di Gavi. Hier entsteht der Torlonia der Tenuta Santa Seraffa – wie für den DOCG-Wein vorgeschrieben: ein reinsortiger Cortese mit typischer Fruchtigkeit und feiner Mineralik. Noten von säuerlichem Apfel ergänzen die Süße exotischer Früchte und gelbem Pfirsich. Sehr elegant, mit einem guten Säurebogen und mineralischen Noten im Abgang.
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