12 e mezzo Malvasia Bianca, Salento IGP, Apulien, 2023, Weißwein

12 e mezzo, zwölfeinhalb, nennt der Winzer Cosimo Varvaglione aus dem Salento in Apulien seine Serie von Weinen mit reduziertem Alkoholgehalt. Um das zu erreichen, lässt er die Trauben früh lesen und stoppt die Gärung, bevor zu viel Zucker in Alkohol umgewandelt wurde. So auch bei diesem Malvasia Bianca, einer sehr aromatischen Rebsorte. Der Weißwein duftet nach Mango, Papaya und Zitronenblüten. Am Gaumen ist er frisch, leicht und harmonisch.