Le Faîte Blanc, Saint-Mont AOP, Südwestfrankreich, Weißwein

Der ‚Le Faîte Blanc‘ von Plaimont Producteurs aus Südwestfrankreich, insbesondere aus der Region Gascony, stellt eine auserwählte Komposition aus Rebsorten wie Gros Manseng, Petit Manseng und Petit Courbu dar. Er zeichnet sich durch strahlende Zitrusnoten aus, die sich harmonisch mit Aprikose und einem Hauch Honig verbinden. Durch die Reifung auf der Hefe hat dieser Weißwein eine beeindruckende Struktur erhalten, unterstrichen durch angenehme Säure. Die Aromenvielfalt bringt Noten von sehr reifen Früchten wie Birne, Pfirsich und Mango hervor und wird ergänzt durch Lebkuchen und eine dezente Holznote, die sich aus einem achtmonatigen Ausbau im Holzfass ergibt. Dieser Wein ist besonders passend zu Gerichten, die Mandeln und weißen Pfeffer enthalten. Es ist ratsam, dem Wein genügend Zeit zu geben, um sich vollkommen zu entfalten.