Die traditionelle kühle Vergärung bei maximal 18 °C bewahrt den blumig-fruchtigen Charakter dieses delikaten, sehr schlanken und eleganten Sancerre. Feinmineralisch, sanft und seidig, doch mit lebhafter Säure am Gaumen, die dem Wein noch mehr Frische und Temperament verleiht.
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