Berthet-Bondet Tradition, Côtes du Jura AOP, Jura, 2018, Weißwein

Die Domaine Berthet-Bondet präsentiert mit dem „Berthet-Bondet Tradition“ Côtes du Jura AOP Jahrgang 2018 ein beeindruckendes Beispiel für Weißwein. Dieser Wein entfaltet komplexe Aromen von reifen weißen Früchten, ergänzt durch Noten von gerösteten Nüssen und feinen Anklängen von getrockneten Kräutern. Am Gaumen überzeugt er mit Fülle und Geschmeidigkeit, sowie einer ausbalancierten Struktur. Charakteristisch ist auch die brillante Säure, die ihm zusammen mit dem salzigen Finish, typisch für Vin Jaune-Weine, besondere Lebendigkeit verleiht. Der oxidative Ausbau unter Flor-Hefe und die Kombination aus Chardonnay und Savagnin machen ihn zu einem idealen Begleiter zu gereiftem Käse oder reichhaltigen Fischgerichten.