Saint-Romain ist ein kleines Dorf an der Côte de Beaune, in der Verlängerung der Lagen von Auxey-Duresses. Die von Felsen geschützten Weinberge von Saint-Romain sind nach Südosten ausgerichtet und werden von Kalkmergel mit Toneinlagerungen geprägt. Gute Voraussetzungen für einen mineralischen Chardonnay von Louis Jadot, der in Fässern der hauseigenen Küferei 15 Monate auf der Feinhefe reift und am Gaumen feine buttrige Noten offenbart.
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