Dreissigacker Riesling, Trocken,Rheinhessen, Magnum, Rheinhessen, 2023, Weißwein

Jochen Dreissigacker hat in Rheinhessen mit seinen biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen echte Pionierarbeit geleistet. Der Dreissigacker Riesling, Jahrgang 2023, zeigt lebendige Aromen von Zitrusfrüchten und eine ausgeprägte Mineralität. Durch die selektive Handlese und die Spontanvergärung ganzer Beeren entfaltet der Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Struktur. Der Ausbau erfolgte zu 90 % im Edelstahlfass und zu 10 % im Doppelstückfass, wobei der Wein für sechs Monate auf der Vollhefe ruhte. Mit seinem trockenen, eleganten Charakter spiegelt er die Philosophie des Weinguts wider. Ideal zu leichten Fischgerichten und Salaten.