Ton & Mergel Weißburgunder, Südsteiermark DAC, Steiermark, 2023, Weißwein

Das biodynamisch zertifizierte Weingut Tement aus der Südsteiermark verwendet für diesen Terroir-Wein Weißburgunder-Trauben aus acht verschiedenen Lagen mit tonhaltigen Kalkmergelböden. In der Aromatik zeigen sich Noten reifer Birnen und saftiger, gelber Äpfel sowie ein Hauch von geriebenen Mandeln und Zitronenabrieb. Herrlich frisch und mineralisch passt er besonders gut zum klassischen Wiener Schnitzel.