Premier Grand Cru Classé Bio, Saint-Emilion Grand Cru AOP, Magnum, Bordeaux, 2015, Rotwein

Der Premier Grand Cru Classé Bio aus dem Jahr 2015 stammt von Château Canon La Gaffelière aus der Region Bordeaux, genauer aus dem Anbaugebiet Rechtes Ufer. Die Trauben setzen sich aus 50% Merlot, 35% Cabernet Franc und 15% Cabernet Sauvignon zusammen, die biologisch angebaut werden. Ein Ausbau im Holzfass aus französischer Eiche dauerte 16 Monate, wobei 50% der Fässer neu waren. Dieser Wein zeigt ein intensives Bouquet mit Aromen von Kirschen, Maulbeeren, Waldbeeren und einem Hauch von Cassis, die sich harmonisch mit Röstaromen verbinden. Trotz eines niedrigen Ertrags von 35 hl/ha wirkt er nicht überladen, sondern zeichnet sich durch Eleganz, eine lebendige Frucht und feine Tannine aus. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit einem langen, vielschichtigen Abgang, der von Noten dunkler Schokolade und Mokka geprägt ist. Das Potenzial dieses Rotweins erstreckt sich auf etwa 20 Jahre. Er passt hervorragend zu Rind, Lamm sowie aromatischem Käse und überzeugt durch seinen vollen Körper und das anhaltende, ausdrucksvolle Finale.