Neethlingshof Short Story Collection The Jackal’s, WO Stellenbosch, Western Cape, 2023, Weißwein

Der Neethlingshof Short Story Collection Jackal’s Dance strahlt in einem hell blassen Zitronengelb im Glas und zeigt mit seiner Farbe gleich die Frische des Weißweins. Ausgeprägte Aromen von weißer Birne, saftiger Guave, reifem gelben Apfel sowie leckerer Stachelbeere machen den ersten Eindruck besonders fruchtig und intensiv. Auch ein leichter Hauch von Holunderblüte trägt zu einem tollen Duft bei. Am Gaumen ist der lebendige Sauvignon Blanc ebenfalls sehr fruchtig mit Aromen von Birnen, Zitronenquark, Passionsfrucht und Aprikose, die durch die Säure im Abgang hervorragend abgerundet werden. Genießen Sie den Neethlingshof Short Story Collection Jackal’s Dance pur oder zu Risotto mit Steinpilzen, gedünsteten Muscheln oder Tintenfisch, gegrillten Auberginen oder Artischockensalat. Der Name „Jackals Dance“ erinnert an den früheren Namen des Gutes „De Wolvendans“, was so viel wie „Tanz der Wölfe“ bedeutet. Der damalige Besitzer wusste allerdings nicht, dass es sich bei dem Rudeln in der Nähe des Gutes eigentlich um Schakale gehandelt hat.