Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc, WO Constantia, Western Cape, 2019, Weißwein

Der Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 2019, inspiriert von Pascal Jolivet, verführt mit seinem ausdrucksstarken Bouquet. Aromen von Johannisbeerblättern und Limetten vereinen sich harmonisch mit mineralischen Noten von feuchtem Schiefer. Am Gaumen entfalten sich reichhaltige Nuancen von Kiwi und Zitrone, die dem Weißwein eine elegante und zugleich lebendige Textur verleihen. Dank der spontanen Gärung und einer zwölfmonatigen Reifung auf der Hefe zeigt sich das Terroir von WO Constantia in seiner vollen Pracht. Ideal zu Gerichten mit Geflügel oder Fisch, besticht dieser Wein durch seinen langanhaltenden Abgang.