Kanonkop Cabernet Sauvignon, WO Stellenbosch, Western Cape, 2019, Rotwein

Der Kanonkop Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2019 ist ein wahres Beispiel für südafrikanische Weinkunst. Das Bouquet dieses Rotweins ist komplex, geprägt von dunklen Früchten wie Blaubeeren, Brombeeren und Cassis. Noten von Tabak, Zeder und Eiche fügen eine würzige Tiefe hinzu. Am Gaumen dominieren konzentrierte Fruchtaromen, ergänzt durch Gewürze, geröstete Nüsse und ein Hauch von Fynbos. Die Tannine sind robust, aber perfekt integriert, was dem Wein ein seidig-weiches Mundgefühl verleiht. Diese Cuvée reifte 24 Monate in kleinen französischen Barriques, was ihre Vielschichtigkeit betont. Ideal zu dunklem Fleisch oder gereiftem Käse.