Der Greco Bianco gehört zu den Rebstöcken griechischen Ursprungs. Er wurde auch „Aphrodites Weinkelch“ genannt, weil er früher – vielleicht wegen der Bernsteinfärbung und dem Orangenblütenaroma – als aphrodisischer Wein galt. Im Gegensatz zu vielen anderen Betrieben wird er bei Statti sortenrein gekeltert und präsentiert sich frisch, würzig und wohl ausgewogen.
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