Fairview OVP Steen, WO Western Cape, Western Cape, 2023, Weißwein

Der Fairview Old Vine Project Steen zeigt sich hell strohgelb und bietet ein vielschichtiges Aromenspiel. In der Nase entfalten sich Noten von Steinobst, grüner Ananas und Stroh, ergänzt durch eine dezente Holznote durch zehn Monate Ausbau in französischer Eiche. Am Gaumen dominieren gelbe Früchte und eine feine mineralische Note, die von einer lebendigen Säure ausgewogen werden. Die Trauben stammen von alten Reben aus dem Jahr 1962. Die natürliche Süße des Chenin Blanc ermöglicht eine harmonische Kombination mit Speisen, die süß-saure Komponenten enthalten. Besonders passend sind asiatische Gerichte, Schweinekoteletts mit karamellisiertem Apfel, leichte Meeresfrüchte, Pasta, Risotto oder Ziegenkäse.