Descendientes de J.P. Palacios Petalos, Bierzo DO, Kastilien – León, 2021, Rotwein

Die Rebstöcke wachsen auf Schieferböden in hoch gelegenen Hanglagen des Bierzo. Die Rebsorte Mencia reift 12 Monate im kleinen Holzfass und entwickelt einen tiefgründigen, vielschichtigen Charakter, der sich über Stunden immer wieder wandelt. Dabei vereint der Wein die Kraft eines Prioratweins mit der Finesse eines großen Burgunders und der Würze eines Rhône-Weins. Florale Noten und reife Fruchtaromen prägen den 2021er Petalos von Descendientes de J.P. Palacios. Seine komplexe Struktur zeigt im Glas stets neue Facetten. Diese aromatische Dichte harmoniert ausgezeichnet mit herzhaften Fleischgerichten oder geschmortem Gemüse.