Château Monastère, Saint-Mont AOP, Südwestfrankreich, 2020, Rotwein

Der Château Monastère aus dem Jahrgang 2020 überzeugt durch komplexe Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, die von Noten von Vanille und Zedernholz untermalt werden. Der Wein wird für seine volle, ausgewogene Struktur geschätzt, unterstützt von einer mittleren bis kräftigen Säure und weichen Tanninen. Die Herkunft aus der Appellation Saint-Mont im Südwesten Frankreichs verleiht ihm ein markantes Profil. Er wurde 14 Monate im Barrique ausgebaut, was seine Tiefe und Komplexität verstärkt. Ideal zu herzhaften Speisen wie Wildgerichten und gereiftem Käse.