Bodegas Langa Marco Valerio Marcial Old Vines, Calatayud DO, Aragonien, 2019, Rotwein

Der Bodegas Langa Marco Valerio Marcial Old Vines 2019 stammt von 70 bis 90 Jahre alten Garnacha-Rebstöcken aus der Region Calatayud in Aragonien, Spanien. Der Wein reift 12 Monate in 1.700 Liter fassenden Betoneiern, was ihm eine besonders kühle und konzentrierte Charakteristik verleiht. Im Aroma verbinden sich dunkle Früchte mit Gewürz- und Tabaknoten sowie einer Spur abgehangenem Fleisch. Am Gaumen zeigt sich eine intensive Frucht, eine bemerkenswerte Dichte und eine komplexe Struktur, die durch den niedrigen Ertrag von 20 bis 25 Hektolitern pro Hektar entsteht. Der biodynamisch angebaute Wein besticht durch sein delikates Säurespiel und ein lange nachklingendes Finale, das hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten passt.