Babich Wines Merlot Cabernet, Hawke’s Bay, Hawke’s Bay, 2020, Rotwein

Aus der bekannten Weinregion Hawke’s Bay in Neuseeland stammt der Babich Wines Merlot Cabernet, ein Rotwein, der durch seine opulenten und warmen Aromen überzeugt. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in leuchtendem Rubinrot, begleitet von einem herrlichen Bouquet, das intensive Noten von Schattenmorellen, Waldbeeren und Cassis offenbart, ergänzt durch zarte Anklänge von Zedernholz. Am Gaumen bietet der Wein eine feinwürzige und fruchtige Struktur, die mit mittlerem Körper und ausgewogener Art beeindruckt und in einem schönen Finale mündet. Die Reben für diesen beeindruckenden Wein wurden sorgfältig im Weinberg Irongate in der Unterregion Gimblett Gravels ausgewählt. Das verleiht dem Merlot-Cabernet seine charakteristischen Noten von schwarzer Pflaume, Muskatnuss sowie reife schwarze und rote Früchte wie Brombeere und Pflaume, gekrönt von einem kräftigen Hauch von Kakao im Abgang. Die Textur dieses Weines ist fleischig und geschmeidig und entfaltet sich großzügig am Gaumen. Dieser vollmundige, dichte und konzentrierte Wein, verstärkt durch seine weichen Tannine, passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, besonders zu gegrilltem und geschmortem Fleisch.