Alvaro Palacios L’Ermita Gran Vinya Classificada, Priorat DOCa, Katalonien, 2022, Rotwein

Alvaro Palacios L’Ermita Gran Vinya Classificada 2022 aus dem Priorat DOCa zeigt Aromen von dunklen Früchten, Kakao und Zedernholz. Ein komplexes Profil, das durch Noten von Pfeffer und Tabak ergänzt wird, prägt diesen Rotwein. Die Trauben stammen überwiegend von bis zu 100 Jahre alten Garnacha-Rebstöcken sowie von Cariñena und weißen Sorten. Die Lese erfolgte von Hand und die spontan vergorenen Trauben reiften 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Der Wein wurde mit Eiweiß geklärt und nicht filtriert. Er passt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Hartkäse und empfiehlt sich für eine längere Lagerung vor dem Genuss.