Lambrusco Secco, Grasparossa di Castelvetro IGT, Emilia Romagna, 2023, Schaumwein

Der trocken ausgebaute Lambrusco Secco von Azienda Agricola Villa Di Corlo präsentiert sich im Jahrgang 2023 in intensivem rot- bis granatrotem Kleid. Seine lebendige Perlage und die vielschichtigen, fruchtigen Noten von Sauerkirschen und Pflaumen verschmelzen mit einem floralen Bouquet von Veilchen und Lavendel. Der Schaumwein zeigt sich vollmundig und leicht tanninisch, abgerundet durch dezente Kräuter- und Wildaromen. Ein idealer Begleiter zu kalten Schnitten, ersten Gängen, rotem Fleisch und Käse, der durch seine Frische und Vielschichtigkeit begeistert. Die mineralische Note und die blumigen Aromen verleihen ihm dabei zusätzlichen Charakter.