Il Grigio Spumante, Vino Spumante a Metodo Charmat Lungo, Friaul, Schaumwein

Il Grigio Spumante, erzeugt von der Eugenio Collavini Winery, ist ein bemerkenswerter Schaumwein aus Friaul-Julisch Venetien. 1971 erstmals vinifiziert, könnte er der erste nach der Martinotti-Methode hergestellte Spumante der Region sein. Die Cuvée aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Grigio reift sechs Monate auf der Hefe und drei Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit grünen Reflexen und feiner Perlage. Im Bouquet finden sich Aromen von goldenem Apfel, Zitronenschale und weißen Blüten. Am Gaumen entfalten sich Noten von grünen Apfelschalen und Zitrusfrüchten, die den Wein lebendig und frisch erscheinen lassen. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Salaten geeignet.