Ein weißer Sekt, gekeltert aus roten Trauben: Wie Weißwein werden die Trauben direkt nach der Lese gekeltert, ohne dass die Schalen Zeit hätten, ihre Farbstoffe abzugeben. Das etwas dunklere Goldgelb ist trotzdem ein Hinweis auf den Spätburgunder, aus dem dieser fein duftige Sekt mit den Aromen von Birne und Apfel gemacht wurde. Facettenreich und sehr elegant!
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