Paserene Union, WO Tulbagh, Western Cape, 2019, Rotwein

Der Paserene Union ist ein komplexer Rotwein, dessen Syrah-Trauben in der Region Tulbagh im Western Cape von Südafrika angebaut wurden. In einem dunklen, beinahe tintenschwarzen Farbton fließt der Wein ins Glas. Der Duft von Blaubeeren, Veilchen und Röstaromen steigt in die Nase. Rauchige Noten und mineralische Komponenten stehen am Gaumen in schöner Balance zu den Fruchtnuancen und verleihen dem Wein ein warmes Mundgefühl. Geschmeidige Tannine und eine zurückhaltende Säure runden das Genusserlebnis ab. Durch die Reifung von sechzehn Monaten in Eiche und einem Jahr in der Flasche besitzt dieser Wein ein schönes Entwicklungspotenzial, aber ist auch heute eine Gaumenfreude. Er harmoniert wunderbar mit pikanten Gerichten, insbesondere mit dunklem Fleisch oder Lamm-Curry. Das kunstvolle Etikett zeigt ein Mädchen, das Mutter Natur symbolisiert, und eine Schwalbe, die für den Winzer steht, was eine Botschaft von Vereinigung und Gemeinschaft vermittelt.