Fairview Winemaker’s Selection Homtini, WO Darling, Western Cape, 2022, Rotwein

Der Fairview Winemaker’s Selection Homtini 2022 zeigt sich im Glas in leuchtendem Kirschrot. Seine Aromen erinnern an Pflaumen und Maulbeeren, begleitet von dezenten Noten von Waldboden und Eiche. Am Gaumen entfalten sich rote Beerenfrüchte und warme Gewürznuancen. Die frische Säure eines kühleren Klimas und eine feine Tanninstruktur verleihen diesem Wein ein langes Reifepotenzial. Das Cuvée aus Sangiovese (40%), Cabernet Sauvignon (31%), Merlot (20%) und Shiraz (9%) wurde 20 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift. Es harmoniert besonders gut mit italienischen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce oder aromatischem Schweinefilet.