Groot Constantia Lady of Abundance, WO Constantia, Western Cape, 2021, Rotwein

Der Groot Constantia Lady of Abundance 2021 stammt aus der Region Constantia im westlichen Kap und besteht aus einem Cuvée aus acht Rebsorten, darunter Pinotage, Merlot, Shiraz und Cabernet Franc. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet. Im Glas zeigt sich der Wein mit mittlerem Körper und Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Kirsche und Granatapfel, die von Anklängen dunkler Schokolade und Gewürzen begleitet werden. Am Gaumen setzen sich die beerigen Noten fort, unterstützt von einem lang anhaltenden, würzigen Abgang. Die weichen und abgerundeten Tannine geben dem Wein eine ausgewogene Struktur. Nach zwölf Monaten Reife in französischer Eiche entfaltet der Wein seine vielschichtige Komplexität und passt ausgezeichnet zu gebratenem Lamm, Rindfleisch oder herzhaften Pastagerichten.