Dornier Cocoa Hill Ruby Red, WO Western Cape, Western Cape, 2022, Rotwein

Auf den Granitböden des Cocoa Hill wächst ein Rotwein, der die Vielfalt Südafrikas in sich vereint. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von schwarzen und roten Früchten, ergänzt durch eine markante Pfefferwürze und fein nuancierte Gewürznoten. Im Geschmack zeigt die Cuvée aus Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Malbec eine ausgewogene Struktur mit lebendiger Säure und gut integrierten Tanninen. Eine zwölfmonatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Er eignet sich besonders gut zu dunklem Fleisch und herzhaft gewürzten Gerichten.