David & Nadia Elpidios, WO Swartland, Western Cape, 2017, Rotwein

David und Nadia Sadie haben im Swartland von Südafrika seit 2010 ein florierendes Weingut aufgebaut. Ihr 2017er David & Nadia Elpidios ist eine spannende Cuvée aus Carignan, Syrah, Pinotage, Cinsault und Grenache. Diese Rotwein-Kreation entfaltet in der Nase komplexe Aromen von Veilchen, Himbeeren und Cranberries. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig mit einer schmelzig-fruchtigen Textur. Das lange Finale begeistert mit dichten aromatischen Noten, die von Mokka- und Karamellakzenten begleitet werden. David & Nadia pflegen ihre Weinberge naturnah und verzichten auf synthetische Düngemittel und Herbizide. Besonders gut passt dieser Wein zu geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse.