Teso La Monja Romanico, Toro DO, Kastilien – León, 2021, Rotwein

In den sanften Hügeln der Toro DOP, eingebettet in die beeindruckende Landschaft von Kastilien-León, entsteht der Teso La Monja Romanico 2021. Dieser Rotwein präsentiert den charakteristischen Charakter seiner Heimat, hervorgehoben durch die autochthone Rebsorte Tinta de Toro, die perfekt auf das lokale Klima und die Bodenbeschaffenheit abgestimmt ist. Die Trauben, in Weinbergen mit einem Alter von 10 bis 35 Jahren sorgfältig herangezogen, werden ausschließlich von Hand geerntet. Zur Verfeinerung verbringt dieser intensive Wein sechs Monate in Barriques, die ihm feine Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Eiche verleihen. Der Romanico 2021 beeindruckt mit einer starken Struktur, reifen Tanninen und einem anhaltenden, eleganten Abgang. Dies verleiht ihm eine ausgewogene Komplexität, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für kräftige Gerichte macht. Der Wein wird von der bekannten Bodega Viñedos de Paganos hergestellt und spiegelt sowohl die Fähigkeit als auch die Kultur der Weinherstellung in Zamora.