Pablo Claro Selection Cabernet Sauvignon Graciano, Vino de la Tierra Castilla y León, Kastilien – León, 2021, Rotwein

Die Trauben dieser Cuvée stammen aus biodynamischem Anbau und der Wein ist Demeter-zertifiziert. Während die Rebsorte Graciano für eine erfrischende Säure und markanten Charakter sorgt, verleiht der Cabernet Sauvignon dem Wein Körper und Kraft. So bringt die Cuvée herrliche Fruchtaromen von Cassis und Brombeeren mit sowie feine Rosinennoten ins Glas. Am Gaumen zeigt der Wein sich gut strukturiert mit einer tiefen Frucht, die an Schwarzkirschen erinnert, dazu gut integrierte Röstaromen vom Barriqueausbau. Das Finish ist kräftig mit einer feinen Würze und spürbarem Tannin.