Eufemia Ruby Port, Douro DOC, Douro, Rotwein

Der Eufemia Ruby Port aus dem Douro-Tal stellt die vielfältigen Facetten der Portweinherstellung gekonnt zur Schau. Die Trauben gedeihen im Bereich des Cima Corgo auf 300 Metern Höhe, was dem Portwein seine besondere Charakteristik verleiht. Die Familie Carvalho lässt diesen Wein zunächst sechs Monate im Stahltank reifen, bevor er für drei Jahre in einem großen 550-Liter-Fass weiterentwickelt wird. Dieses Verfahren bringt einen Portwein hervor, der durch komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Kaffee und Karamell besticht. Am Gaumen überzeugt er durch Noten von roten Früchten, dunkler Schokolade und einem langen, würzigen Abgang. Ideal zu Schokoladendesserts und gereiftem Käse.