Dry River Wairarapa Pinot Noir, Wairarapa, Wairarapa, 2016, Rotwein

Der Wairarapa Pinot Noir 2016 von Dry River Wines verführt schon beim ersten Wahrnehmen mit einem intensiven Bouquet aus Weihnachtsgewürzen, Pflaumen, Erdbeeren, dunklen Kirschen und Veilchen. Am Gaumen setzt der vollmundige Wein diese Aromenreise fort und offenbart komplexe Geschmacksnoten von Pflaumen, dunklen Kirschen und Beeren, fein untermalt von Gewürzen und floralen Nuancen. Florale Aromen und erdige Noten wie Leder und Pilz ergänzen das Erlebnis. Die perfekt integrierte Säure verleiht dem Wein Frische, während die Tannine für eine ausgezeichnete Textur sorgen. Der Ausbau im Barrique über 12 Monate verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und subtile Holznoten. Ein langanhaltender Abgang rundet das Geschmacksbild ab. Ideal zu Wildgerichten oder gereiftem Käse.