Tedeschi Maternigo Valpolicella Superiore, Valpolicella DOC, Venetien, 2015, Rotwein

In den Höhenlagen des Weinbergs Impervio wachsen die Trauben auf weißen und gelben Mergelböden, die dem Tedeschi Maternigo Valpolicella Superiore 2015 eine ausgeprägte Frische und Mineralität verleihen. Das Bukett zeigt fruchtige Noten von Kirsche, Pflaume und roter Johannisbeere, ergänzt durch feine Anklänge von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Valpolicella elegant und ausgewogen mit gut eingebundener Säure, schöner Frucht sowie einer klaren Struktur und Länge. Dieses Profil macht den Wein zu einem passenden Begleiter zu kräftigen italienischen Speisen. Die Reben des Weinbergs Impervio werden täglich überwacht, um eine optimale Reife der Trauben zu gewährleisten. Die Weinbereitung umfasst eine temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahl und eine malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Verfeinerung auf der Flasche, wodurch der Wein seine harmonische Ausgewogenheit und bleibende Komplexität erhält.