Corte Sant’Alda Mithas, Valpolicella Ripasso DOC, Venetien, 2015, Rotwein

Der 2015 Corte Sant’Alda Mithas Valpolicella Ripasso aus Venetien überzeugt durch eine faszinierende Tiefe mit Aromen von reifen Kirschen und Veilchen. Die Trauben stammen überwiegend von biodynamisch bewirtschafteten Rebstöcken, die 1986 auf steinigen Böden gepflanzt wurden und niedrige Erträge liefern. Über einen Zeitraum von 48 Monaten in mittelgroßen Holzfässern gereift, präsentiert sich der Wein mit dichter Struktur, eleganter Geschmeidigkeit und ausgewogener Harmonie. Er passt bestens zu Schmorgerichten und gereiftem Käse.