Fresco di Masi Rosso Bio, Verona IGT, Venetien, 2021, Rotwein

Der Fresco di Masi Rosso Bio 2021 aus dem Hause Masi Agricola in der Region Venetien zeichnet sich durch eine Herstellung „durch Subtraktion“ aus, die möglichst wenig menschliche Intervention in der Natur erlaubt. Die Trauben werden zur kühlsten Tageszeit geerntet und sofort verarbeitet, was zu einem Wein mit intensiven Aromen von Granatäpfeln, schwarzen Johannisbeeren und den typischen veronesischen Kirscharomen führt. Am Gaumen dominieren Noten von Kirsche und Erdbeere, begleitet von erfrischenden Zitrusfrüchten, Orange und einem Hauch von Vanille. Ideal zu leichten Vorspeisen und Pasta.