Cordero di Montezemolo Enrico VI, Barolo DOCG, Piemont, 2020, Rotwein

Der Barolo Enrico VI aus dem Jahrgang 2020 von Cordero di Montezemolo stammt aus der historischen Einzellage „Heinrich der Sechste“ in Castiglione Falletto, Piemont. In der Nase zeigt er ein feines Gewürzprofil mit Eukalyptus, Lakritze und Zimt, dazu Aromen reifer Früchte wie eingelegten Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, abgerundet durch einen Hauch von Veilchen und Heilkräutern. Der tief rubinrote Wein überzeugt am Gaumen mit kräftiger Struktur, fein abgestimmter Säure und einem frischen, langlebigen Abgang. Ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse.