Mocenni 91 Cabernet Sauvignon, Toscana IGP, Toskana, 2020, Rotwein

Intensives Granatrot kennzeichnet diesen Toskaner, der ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben des Mocenni-Anwesens stammt. Das Bouquet wird von Noten dunkler Früchte, Zedernholz und Vanille getragen, ergänzt durch Nuancen von Kaffee, Haselnuss, Weihrauch und Lakritze. Die Kombination aus ausgeprägter Tanninstruktur, lebendiger Säure und mineralischer Salzigkeit verleiht dem Wein Tiefe und Langlebigkeit. Nach 24 Monaten Barriqueausbau überzeugt er durch seine anhaltende Länge und passt besonders gut zu Wildgerichten oder gereiftem Käse.