Paladin Gekus Governo all’Uso Toscano, Toscana IGP, Toskana, 2021, Rotwein

Intensives Rubinrot und ein facettenreiches Bukett mit vielschichtigen Aromen prägen diesen Rotwein aus der Toskana. Duftnoten von Amarenakirschen und Johannisbeeren verbinden sich mit frischer Beerenmarmelade, Zimt, Vanille sowie feinen Gewürznuancen. Die spezielle Herstellung nach dem Governo-Verfahren, bei dem 10 % der Trauben an der Luft getrocknet und später dem Most zugefügt werden, sorgt für eine ausgewogene Restsüße und eine sanfte Struktur. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, gut ausbalanciert durch die Säure, und mündet in einen fruchtbetonten und lang anhaltenden Abgang. Besonders passend zu rotem Fleisch oder Pici mit Fleischsauce.