Vaccaro Esclamativo Rosso, Terre Siciliane IGT, Sizilien, 2022, Rotwein

Vaccaro präsentierte den Esclamativo Rosso – einen reinsortigen Nero d’Avola Appassimento – als Neuheit auf der Vinitaly. Gerade das junge Publikum reagierte mit großer Begeisterung auf die moderne Weinstilistik. Durch den Einsatz des Appassimento-Verfahrens besitzt der Wein eine intensive, purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen, während sich in der Nase eine Explosion reifer roter Früchte und süßer Gewürze findet. Der konzentrierte, vollmundige Geschmack wird von weichen, reifen Tanninen untermauert. Sowohl als Aperitif als auch zu würzigen Vorspeisen ist der Esclamativo ein hervorragender Begleiter.