Argiolas Is Solinas Rosso Riserva, Carignano del Sulcis DOC, Sardinien, 2021, Rotwein

Der Argiolas Is Solinas Rosso Riserva 2021 aus Sardinien präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Hergestellt aus 100% Carignano-Trauben, vereint er reife Fruchtaromen und balsamische Noten zu einem komplexen Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch mit einer dichten Struktur und einer langen Nachwirkung. Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober von Hand gelesen. Nach zehn bis zwölf Tagen temperaturkontrollierter Gärung auf der Maische und einer malolaktischen Gärung in Betontanks reift der Wein kurz in französischen Eichenfässern. Er passt hervorragend zu reifen Käsesorten und intensiven Fleischgerichten.