Masso Antico Primitivo, Salento IGT, Da Uve Leggermente Appassite, Apulien, 2024, Rotwein

Der Masso Antico Primitivo aus dem Jahrgang 2024 präsentiert sich in satten Noten reifer Kirschen und Pflaumen sowie einem vielschichtigen, komplexen Bukett. Einige Trauben werden nach dem Appassito-Verfahren leicht am Rebstock angetrocknet, was die Aromenkonzentration erhöht. Nach der Handlese erfolgt eine Reifung von ca. 6 Monaten in französischen Eichenbarriques, wodurch sich feine Vanillenoten und weiche Tannine entfalten. Dieser vollmundige Rotwein harmoniert sehr gut mit Pasta, gereiftem Käse oder kräftigen Fleischgerichten. Das Anbaugebiet Salento in Apulien, im Süden Italiens gelegen, bietet mit warmen Temperaturen und kühlenden Seewinden optimale Bedingungen für diese Sorte.